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Holunderblütenparfait

 

 

 

Du benötigst:

1 Ei

2 Dotter

100 ml Holunderblütensirup (am besten selbstgemacht)

250 ml Schlagobers

 

Das Ei und den Dotter mit dem Holunderblütensirup in eine Schüssel geben und mit einem Mixer aufschlagen. Schlagobers steif schlagen und der Ei-Dottermasse unterheben.

Die Parfaitmasse in Silikonformen füllen und für einige Stunden gefrieren lassen, danach stürzen, mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren.

 

Das Holunderblütenparfait mit frischen Erdbeeren garnieren und genießen.

 

Gutes Gelingen!