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Löwenzahnsirup

 

 

  • 5 große Hände voll Löwenzahnblüten

  • 2 unbehandelte Zitronen

  • 70 g Zitronensäure

  • 3,5 l Wasser

 

  • 3 kg Zucker

  • Einsiedehilfe

 

Die Löwenzahnblütenblätter abzupfen und zusammen mit den in Scheiben geschnittenen Zitronen, der Zitronensäure und dem Wasser in einen Topf geben. Den Ansatz für ca. 48 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen, mehrmals täglich umrühren. Den Sirup filtern, den Zucker dazu geben, mehrmals umrühren. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat die Einsiede Hilfe einrühren und in saubere Flaschen füllen. Mit Inhalt und Datum beschriften.